从小在江南长大，在古街小巷看过各种美食，尝过青团、吃过米糕，却不知他们是如何变成那般香糯美味。

这次学校组织的实践活动，让我们观赏和参与了江南传统美食——糯米糕和南瓜糕的制作过程。

先看那的糯米糕，从蒸笼上端出后已是变了样子，原来的水浆变成了泛着乳色的饱满糕体。有白色、青色等等，白色是糯米原来的色泽，而青色，经由老师傅的讲解，我们知道了是由它竟是由艾草汁或蔬菜汁染色而成。

这青色油绿如玉，是众多由染色剂晕染的食品所不能及的。

蒸好的糯米糕一团团，很是硕大。老师傅先是将其拉长，再用一根棉线勒在糕上，两只手一用力拉扯，那棉线缠着的一节糕体便被勒了下来，“切面”完整光滑。如若用刀，那看似油亮糕，却会黏在刀背上呢！用丝线勒断，真是老祖宗的智慧。对于米糕这类食物，这法子不是省力的多？

等我们一个一个尝试了这奇妙的方法，米糕也切好了，捻起一块，只有淡淡的甜味。咬下一口也确实清甜味香，而且咀嚼起来糯韧绵软，一点儿也不腻得慌，明明只是几块糕下肚，却已经隐约有了些饱腹感，看来这米糕小巧却敦实，不可贪嘴啊。

随后，做完了米糕便是南瓜糕。

只见老师傅端出一个很大的铁盘，在其中倒入面粉，加入蒸的软烂的南瓜泥，便揉搓起来。原本白扑扑的面粉，逐渐染上黄色，面粉由细密变得松散无比，却不会结块。

等一大盘金黄的南瓜面粉准备完毕后，便可用蚌壳盛出，撒入木蒸桶中，抚去溢出的部分，轻轻压平。还可放上红枣干作为点缀，给纯色的糕面平添了几分趣味。

最后只要等待它放入蒸锅高温蒸熟，便是制作完成了。

成品的南瓜糕很是松软，带着南瓜的甜味和面粉的香味，看起十分美味。

这些传统美食制作简单却也不失古法的智慧，同时也十分的健康美味，在现今快时代许多食物已经失去了内在的温度。

有时，尝多了用复杂调料堆积而来的好味道，不妨试试传统的小食，不仅是味道，就连文化，也能随着味道流淌到人心里面，最纯粹、也最美好。

高一（12班） 郭文